Pomme Saint Jean blanche

Variété très précoce qui a donné lieu à la constitution d’une population très vaste. C’est souvent la première à être mûr, elle se récolte début juillet. Gros fruit vert pâle devant jaune à surmaturité. Chair blanche très tendre, très juteuse, un peu sucrée et acidulée. Variété peu vigoureuse, acrotone à port retombant, de type IV de fructification.