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Néfliers

Prunus Avium et Cerasus

Le néflier commun, ou néflier d’Allemagne est originaire d’Asie mineure et du sud de l’Europe. Introduit en France par les Romains, il n’a depuis jamais quitté nos campagnes. Il est même très présent maintenant naturellement dans les haies et lisières de forêt.

C’est un bon fruit oublié par excellence, autrefois très présent dans les fermes, considéré comme une valeur sûre, où un manque de fructification était rare. Il était connu comme l’arbre « sans maladies, ni parasites ». Même si la légende ne tient plus vraiment, ça reste une espèce très rustique en Gironde. Il présente aussi une belle floraison blanche au printemps et de jolies feuilles atypiques.

Le fruit se consomme blet, c’est-à-dire au niveau de maturité « compote », souvent accéléré par un coup de froid, naturel ou par un passage au congélo. Classique pour compléter une compote de pomme ou une crème de marron.

Les néfliers proposés sont greffés sur Cognassier de Provence BA29, qui donnent de beaux petits arbres de 3 à 4 mètres, peu exigeants sur la nature du sol. La mise à fruit est relativement rapide, 2 à 3ans à partir d’un scion.

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